Cannuoli alla crema

Ingredienti:
• 200 Gr. Di burro congelato a pezzetti;
• 200 Gr.  Farina 0;
• 10 gr di sale;
• 20 gr di acqua ghiacciata + 20 gr al bisogno

Procedimento:

In un robot da cucina versare il burro, la farina e il sale e azionare. Versare l'acqua fredda a filo fino a formare un impasto compatto. Togliere l'impasto e far riposare su carta da forno per qualche ora. Stenderlo con il matterello un po' alla volta e formare delle strisce di circa 2 cm. Arrotolare le strisce lungo le apposite forme per cannoli e cuocere in forno a 180 ° per circa 20 min controllando il livello di doratura desiderato. Una volta raffreddati riempire a piacere con crema pasticcera (ricetta QUI )o crema di ricotta e gocce di cioccolato. Buon appetito!!