Risotto allo spumante e gamberetti al profumo di limone

Ingredienti: 

• 180 gr riso Arborio;
• 300 gr gamberetti;
• il succo di un limone;
• spumante q.b.;
• brodo di pesce 1 litro;

• 1 noce di burro;
• olio e.v.o q.b;
• peperoncino in fiocchi

Procedimento:

Pulire i gamberetti e metterli a cuocere in una pentola con un filo di olio, il succo del limone e in ultimo sfumare con lo spumante. Aggiungere il riso a pioggia e tostare per qualche secondo, poi irrorare con il brodo e portare a cottura. In ultimo mantecare con una noce di burro e spolverizzare con peperoncino in fiocchi. Decorare con una fetta di limone a piacere. Buon appetito!!