Ingredienti :•2 kg di cozze;
•1 spicchio di aglio grande;
• prezzemolo fresco;
• peperoncino q.b;
• sale q.b;
• 500 gr passata di pomodoro;
• olio e.v.o
Procedimento:
Lavare le cozze con acqua corrente ed eliminare le eventuali incrostazioni. Eliminare il bisso e le cozze con il guscio aperto o frantumato. Farle aprire in un tegame con il coperchio poi aggiungere olio e.v.o, prezzemolo e aglio tritati, peperoncino. Aggiungere la passata di pomodoro, salare e lasciar cuocere il sughetto. Servire accompagnate da crostoni di pane. Buon appetito!!
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