Ravioloni dolci con sorpresa

Ingredienti per realizzare 8 ravioloni:

• 50 gr. burro
• 60 gr. zucchero
• 1 uovo
• 100 ml latte
• 300 gr. farina
• 1 pizzico sale
• confettura di pesche q.b.
• 250 gr. ricotta
• 8 amaretti
• zucchero a velo q.b.
• olio di semi per friggere q.b.

 Procedimento:

Impastare il burro a pezzetti con lo zucchero, la farina, l'uovo, il latte e il pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Per il ripieno unire la confettura di pesche con la ricotta.

Stendere l'impasto e tagliare dei dischi della dimensione che preferite e disporvi al centro qualche cucchiaio di ripieno e un amaretto intero per ciascun dolcetto...sarà la vostra sorpresa!!! :-P
Richiudere a metà formando dei ravioli e sigillando bene i bordi con una forchetta. 

Friggere in abbondante olio di semi fino a doratura; scolare dell'olio in eccesso su carta assorbente e, una volta freddi, spolverare con abbondante zucchero a velo.