Ingredienti:
- 400 gr farina
- 4 uova
Procedimento:
Disporre la farina a fontana sul piano da lavoro e
rompere le uova. Mescolare prima con una forchetta prendendo man mano
la farina dai bordi; lavorate poi con le mani
l’impasto dall’esterno verso l’interno amalgamando tutta la farina. Impastare fino ad ottenere una palla
liscia. Lasciare riposare mezzora avvolta nella pellicola, poi stendere
la pasta in una sfoglia e ricavare il formato di pasta desiderato....io, in questo caso, ho realizzato delle fettuccine!
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