- 500 gr. di ricotta vaccina;
- 2 uova medie;
- Farina q.b.;
- Pangrattato q.b.;
- Olio per frittura ( io utilizzo quello di semi di girasole);
- Carta assorbente;
- Sale q.b.
Tagliare la ricotta (ben ferma) a fette dello spessore di circa 1,5 cm e passarle prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato. Friggere le fette in abbondante olio bollente. Quando saranno ben dorate da entrambi i lati, togliere dall'olio e asciugare con carta assorbente. Se avrete aggiunto sale all'uovo sbattuto non sarà necessario salare in superficie.
Consiglio: Questo piatto si può abbinare ad una fresca insalata di stagione.
Nessun commento:
Posta un commento